おすすめ椎茸品種

出来上がりの「形質」、「厚み」などで特に人気の品種です。

品種名	画像	コメント	形状	発生時期／ 発生温度
115		超厚肉の「ジャンボ椎茸」で人気のある品種です。 冬季にハウスに入れるか、明るい林内で袋掛けて、ビニール被覆を行うと大型で良品のきのこが期待できます。	円形丸山型 厚肉	冬・春発生 / 8℃以下
240		大形で巻き込みがしっかりした品種です。秋から春まで長期間発生します。	円形丸山型 厚肉	春・秋発生 / 10℃以下
324		肉厚で肉質が硬く、プリプリとした食感で美味しいと好評の品種です。秋から春まで期間発生します。	円形丸山型 厚肉	秋・春発生 / 14℃以下
327		ほだ化が良く豊産型です。大形で巻き込みがしっかりした品種です。	円形平山型 厚肉	秋・春発生 / 14℃以下

浸水ハウス栽培用品種

周年収穫タイプです。ハウス栽培用品種で浸水施設が必要となります。

品種名	画像	コメント	形状	発生時期／ 発生温度
537		高中温性の中でも晩生で、きのこの成長、膜切れとも遅い。 古ほだになっても品質劣化の少ない品種です。	円形丸山型 厚肉	周年発生 / 13℃から18℃以下
697		肉質が硬いので食感が良く、美味しい品種です。 真夏でも発生率が落ちにくい、夏に強い品種です。	円形丸山型 厚肉	周年発生 / 13℃から18℃以下
702		植菌した年の発生が可能で、周年栽培に向く豊産型の品種になります。	円形丸山型 厚肉	周年発生 / 13℃から18℃以下
706		植菌した年の発生が可能で、周年栽培に向く豊産型の品種になります。697号・702号よりは夏の高温時に強い傾向があります。	円形丸山型 厚肉	周年発生 / 13℃から18℃以下

その他 椎茸品種

品種名	画像	コメント	形状	発生時期／ 発生温度
169		大葉・香信の比率が高い品種です。 ほだ木の寿命が長く、古ほだになっても大形の椎茸が採取できます。	円形丸山型 中肉	冬・春発生 / 8℃以下
170		大葉・香信の比率が高い品種です。 ほだ木の寿命が長く、古ほだになっても大形の椎茸が採取できます。	円形丸山型 中肉	冬・春発生 / 8℃以下
193		大葉・香信の比率が高い品種です。 ほだ木の寿命が長く、古ほだになっても大形の椎茸が採取できます。	円形丸山型 中肉	冬・春発生 / 8℃以下
118		厚肉で浸水によるハウス栽培の冬出しに適しています。露地では11月頃から断続的に発生します。	円形丸山型 厚肉	冬・春発生 / 8℃以下
141		厚肉で浸水によるハウス栽培の冬出しに適しています。露地では11月頃から断続的に発生します。	円形丸山型 厚肉	冬・春発生/ 8℃以下
101		肉厚で肉質の硬い品種です。明るい色合いで香信系の椎茸となります。	円形平山型 厚肉	冬・春発生/ 8℃以下
241		発生は晩秋から始まり、春に集中する傾向があります。中肉の良品が期待できる品種です。	円形平山型 中肉	春・秋発生/ 10℃以下